Thursday, May 27, 2010

Arroz con Salchichas: Yellow Rice with Hotdogs?


My mother always made arroz con salchichas with the Vienna Sausage that come in a can. I personally have never liked that sausage, so I'm making it with some party sized turkey franks that I had in my freezer since New Years (I know!). I'm going to follow Nathans basic recipe for yellow rice click here with the addition of the franks, and I'm going to attempt to cook the whole thing on the burner (as opposed to the rice cooker).

1 small to medium size onion, chopped
1/2 green bell pepper, or red (whichever you have at hand)
4 garlic cloves, pressed or minced
the equivalent of about 4 regular sized hotdogs sliced
3 cups rice, long grain
4 1/2 cups water
salt to taste
olive oil
a dash of cumin
a dash of bijol
(Bijol is also know as "achiote" or "annotto" powder and it is used for coloring rice. It is used to replace the very expensive saffron in many recipes. Bijol does not really duplicate the saffron flavor, but it does have a unique flavor all its own that is unmistakable in Cuban dishes.)

Sautee your onion, garlic and pepper in olive oil, add the franks, and sautee for a few more minutes. Add the water with bijol, cumin and salt. Bring to a boil and add the dry rice.  Stir. Cover and simmer on low for about 20 minutes. Check at about 15 minutes to adjust for water and to fluff.




 

6 comments:

  1. How was it? Be honest I can take the pain lol. thanks for the shout out to my blog :)

    I just love yellow rice it can be cooked with almost anything so versatile.

    ANd truth be told I stray from tradition often I've done yellow rice with sweet chinese sausages, soy sauce braised sausages, hot dogs, anything. it marries well.

    ReplyDelete
  2. I turned out really well Nathan. I hadn't made it because of my history with rice, but I followed your instructions and it turned out fabulous.

    ReplyDelete
  3. Its always good to learn tips like you share for blog posting. As I just started posting comments for blog and facing problem of lots of rejections. I think your suggestion would be helpful for me. I will let you know if its work for me too.
    long grain brown rice

    ReplyDelete
  4. Thank you for this blog. That's all I can say. You most definitely have made this blog into something thats eye opening and important. You clearly know so much about the subject, you've covered so many bases. Great stuff from this part of the internet. Again, thank you for this blog.
    Organic long grain brown rice

    ReplyDelete
  5. This is a really good read for me. Must agree that you are one of the coolest blogger I ever saw. Thanks for posting this useful information. This was just what I was on looking for. I'll come back to this blog for sure!
    how to cook long grain rice

    ReplyDelete
  6. Консоли от компании Microsoft не сразу завоевали всемирную популярность и доверие игроков. Первая консоль под названием Xbox, вышедшая в далеком 2001 году, значительно уступала PlayStation 2 по количеству проданных приставок. Однако все поменялось с выходом Xbox 360 - консоли седьмого поколения, которая стала по-настоящему "народной" для обитателей Рф и стран СНГ - Программы для FreeBoot. Интернет-сайт Ru-Xbox.Ru является пользующимся популярностью ресурсом среди поклонников приставки, поскольку он предлагает игры для Xbox 360, которые поддерживают все существующие версии прошивок - совсем бесплатно! Зачем играть на оригинальном железе, если есть эмуляторы? Для Xbox 360 игры выходили долгое время и представлены как посредственными проектами, так и хитами, многие из которых даже сегодня остаются уникальными для это консоли. Некие пользователи, желающие сыграть в игры для Xbox 360, смогут задать вопрос: для чего необходимы игры для прошитых Xbox 360 freeboot или разными версиями LT, если имеется эмулятор? Рабочий эмулятор Xbox 360 хоть и существует, однако он просит производительного ПК, для покупки которого будет нужно вложить существенную сумму. К тому же, разные артефакты в виде исчезающих текстур, недостатка некоторых графических эффектов и освещения - могут значительно попортить впечатления об игре и отбить желание для ее предстоящего прохождения. Что предлагает этот интернет-сайт? Наш веб-сайт стопроцентно приурочен к играм для приставки Xbox 360. У нас вы можете совершенно бесплатно и без регистрации скачать игры на Xbox 360 через torrent для следующих версий прошивок консоли: - FreeBoot; - LT 3.0; - LT 2.0; - LT 1.9. Каждая прошивка имеет свои особенности обхода встроенной защиты. Поэтому, для запуска той или другой игры потребуется скачать специальную ее версию, которая на сто процентов адаптирована под одну из четырех вышеперечисленных прошивок. На нашем портале можно без усилий получить желаемый проект под нужную прошивку, поскольку возле каждой игры находится заглавие версии (FreeBoot, LT 3.0/2.0/1.9), под которую она адаптирована. Гостям данного ресурса доступна особая категория игр для 360-го, предназначенных для Kinect - специального дополнения, которое считывает все движения одного либо нескольких игроков, и позволяет управлять с их помощью компьютерными персонажами. Большой выбор ПО Кроме способности загрузить игры на Xbox 360 Freeboot либо LT различных версий, здесь вы можете получить программное обеспечение для консоли от Майкрософт: - современные версии Dashboard, которые позволяют кастомизировать интерфейс консоли под свои нужды, сделав его более комфортным и современным; - браузеры; - просмотрщики файлов; - сохранения для игр; - темы для консоли; - программы, для конвертации образов и записи их на диск. Кроме перечисленного выше игры на Xbox 360 Freeboot можно запускать не с дисковых, а с USB и прочих носителей, используя программу x360key, которую вы можете достать на нашем сайте. Гостям доступно огромное количество полезных статей, а также форум, где вы можете пообщаться с единомышленниками либо попросить совета у более опытнейших владельцев консоли.

    ReplyDelete